武則天慈禧都愛

相傳唐代武則天曾舉行洛陽水席，其中首席菜「牡丹燕菜」一直為人津津樂道，因為這道燕菜吃的不是燕窩，而是由蘿蔔蒸煮而成的佳餚。有指當時因為有農民挖到一個數十斤重的大蘿蔔獻給武則天，御廚挖盡心思，將蘿蔔刨細絲，經過9蒸9曬，風乾、蒸煮、冷藏後，以刀工將蘿蔔切成燕窩絲般細緻，製成湯羹，口感美味勝於燕窩，深得武則天的歡心，因此蘿蔔成功登上了大雅之堂。來到數個朝代之後，原來清朝慈禧太后也有吃蘿蔔的喜好，根據女官德齡所著的《御香縹緲錄》中：「蘿蔔這種東西，原是沒有資格可以混入御膳中來的……後來不知怎樣，竟為太后自己想了起來，她就吩咐監管御膳房的太監去弄些來嘗鮮。」此外，還相傳有一年慈禧生病，出現鼻子出血 ...

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