阿爾薩斯自成一家

法國東北部阿爾薩斯接壤德國，兩者只隔着一條萊茵河。因為戰爭兩國互爭主權，直至第二次世界大戰，阿爾薩斯再次被法國統治，成為法國本土面積最小的行政區域。這個地方汲取了德法兩國最優質的文化，有強烈的風格，自成一家，擁有自己的方言、節慶和飲食。阿爾薩斯的酒便最能顯現出德國對它的影響，根據法國葡萄酒監管法例，葡萄酒不能在酒標上列出葡萄的品種。但不少阿爾薩斯的酒莊不肯聽從官方的指令，置市場於不顧，一直用自己的標準和釀酒方法。獨有風情即使如此，阿爾薩斯好幾個大酒商在世界各地的知名度很高，薏絲玲（Riesling）就是阿爾薩斯白酒的代表。有別於其他法國的酒，阿爾薩斯酒莊通常以單一葡萄品種釀酒；也不用經過 ...

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