2015-12-31 00:00
訪談錄 吳雄
深水埗百貨第二代溫海洲 助客人找回方向及回憶
不少香港人都喜歡上網淘寳，結果淘來不少假貨、劣貨，給個「負評」招來網商短訊騷擾。也許是港人太忙，也可能是出於貪方便、貪便宜，到處都是網店寄來的盒子。奇興百貨的八十後老闆溫海洲（Terry）卻堅持守住父母創立的老店，除了能幫到低下階層，另有意義。「當你心情不好時逛逛百貨店，尋找貨物的同時，也找回自己的方向和回憶。」
記者曾經誤打誤撞去過奇興百貨，它位於深水埗基隆街。深水埗本來就是港人淘寶的地方，舊電器、衣服鞋物、舊書……儼然一家應有盡有的百貨店。這條街曾經有一百多家雜貨批發店，但經過2003年沙士洗禮，加上人們購物習慣改變，現在只剩下約十家，奇興百貨是其中之一。記者之前覺得奇興是家普通雜貨店，不會有什麼好東西。
訪問後才知道這是家寶店，許多失落了的童年回憶，都在裏面找得到，尤其不少熟悉卻叫不出名字的「古物」。
一個女店員聽到記者來訪，故意提高聲調：「溫先生！記者搵你！」其他店員也大叫：「溫先生！」老店就是不拘小節，公然嘲諷老闆也不怪。記者和Terry一人一張塑膠凳，就是大家小時候坐的那種，中間擺一張摺凳，在兩邊雜貨堆成的高牆間聊天。
不久，女店員也擔張凳坐在Terry後面，一問才知是溫太Eunice；這對小夫妻，先生瞇眼帶微笑，太太眼大帶大笑，好有趣。他們也因奇興而結緣，Eunice的父親開餐館，通過朋友認識Terry爸爸，「我爸爸在奇興拿貨，從客戶變成朋友，我們後來在朋友兒子的婚宴上結識。」Eunice說。
Terry說：「我印象中，她來這裏買過東西。」Eunice隨即糾正：「唔係！我只記得奇興這個店。」
説說來也巧，奇興1978年正式從樓上舖變成地舖，就是Terry父母用擺酒的錢開設的，店名也取自兩人名字的最後一個字。當年批發店生意很旺，Terry就像樹熊一樣，被媽媽揹着在店裏忙來忙去。「當時，我爸爸說忙得連飯也沒時間吃，一直開單、落單。」香港社會轉變快，當年的好景不復再，整個深水埗的批發業都在萎縮，「長沙灣道那邊的衣服批發業一直縮。」
招牌梳年產三百萬把
Terry在澳洲的大學讀會計，2006年畢業回來接手這家老店，當時批發行業步入寒冬。「整個結構不同了，從廠商直接到零售，中間批發的角色沒有了。就算淘寳也是廠家直接到零售。很多人都說批發沒得做，我卻不覺得這樣，需要一定在，只是沒以前興旺而已。比如很多老人家或社會企業搞活動，數量不大又要品種多，廠商根本不理你，其中就有我們的空間。」Terry說。
Terry一說，記者才明白百貨店絕非淘寶般簡單。「我總跟朋友說，我們是半社會企業。很多客人是盲人、跛子，甚至80歲的老人，他們在外面找不到工作，又沒有人養，只能靠自己。於是，來我們這裏買一些貨出去賣，賺取一些生活費。他們可能只買1000元貨，這買一打，那買一打，怎麼能返內地入貨？廠商根本不會專門為他們提供貨物。」
「很多阿婆、阿伯說：『你哋千祈唔好唔做啊！你唔做，我唔知點過啊！』」Terry模仿老婆婆的口吻說，流露出不忍的神情。其實，溫老先生當年游水來香港，也是在批發商入貨，然後在深水埗街頭擺賣為生，難怪Terry那麼堅持要做下去。「我覺得一個人的價值，就是做一些別人不做的東西，現在行行都不缺人。沒什麼人做批發，我就找到價值所在。」
Terry坦言做批發成本高、利潤不多，奇興在香港就有3、4個貨倉，最大的一個在火炭，這些都用來儲存貨物。「我們必須儲起很多貨，比如人家要幾百條毛巾，廠商不可能馬上做給我們。」
奇興1993年在東莞設厰自製奇興梳，目前年產量三百多萬把，還有幾萬呎的廠房擺貨。「最高峰有300名工人，現在有70個左右，不過在自動化之下，產量有保證。」
目前，奇興的貨有4成左右來自內地，日本和外國也不少，原來還有不少本地貨。Eunice說：「我們也跟本地公司訂貨，比如金龍鎖、毛巾、襪子、七姐粉、火機等，都是外面連鎖店找不到的。」Terry改變不少店裏的規矩，比如過去不做零售，但不斷有客人反映，才兼做零售。「前陣子芭蕉扇大賣，我們最先問廠商拿很多貨，生意非常旺。」Eunice說。
歡迎顧客投訴與換貨
經營傳統老店自然不容易，貨倉、人工都是成本，批發價格又不高，拿貨的小商販一轉手卻能賺一倍，Terry的滿足感來自幫客人找到心頭好。「我接觸很多人，非常有趣，都告訴我去過奇興。說我們的種類多，口碑好，別處找不到的東西，來我們店準能找到。我們也做很多團體生意，比如慈善機構、學校活動等，都貪我們價錢便宜、種類多。」
網上商店成本很低，但Eunice卻覺得實體店有保證，「我們日本貨就說日本貨，大陸貨就說大陸貨。」打開大門做生意，不取巧、不耍賴，更不會說出「這麼便宜還想買真貨？是你們太貪心」這樣沒良心的話。
Terry說：「人們在網上買過東西，到手後出現問題，或實物與圖片不符，卻投訴無門。我們做批發， 始終是人對人，投訴有門，換貨也行。」
香港保留許多中國傳統，做生意講誠信，寧少賺幾元，也不得失客人。可惜，這些傳統在許多中國人地方早已失傳了，有錢就是爺，不怕面懵只怕沒錢，早忘了力不到不為財。溫老先生傳什麼生意經給Terry？「勤力啦！對客人要有誠信。你去其他店，店員很少跟客人聊天，我們卻會跟客人聊天，許多年後都成好朋友啦！現在我爸爸回店也是見老友、談談湊孫之樂等。」
Terry的女兒已兩歲，跟他小時候一樣，很多嬰兒產品到店裏拿。可是，在保留傳統中也好創新，不然會跟不上時代的步伐。工作了18年的女店長，看着Terry長大，也看着他為店舖帶來改變。比如，過去的貨物比較亂，價錢不一，溫老先生說一個價，溫老太太說一個價，經常引起誤會，現在電腦化之下，已經不會擺那樣的烏龍。
店裏大約有七八名店員，每個人負責一部分貨， 比如髮飾、鏡子等，不然很難掌握好貨量。「所以經營公司是團隊的功勞，我一個人絕對做不來。」Terry謙虛地說。至於要大量貨物的客人，奇興也會叫貨van，但費用由客人支付。將來還會搞網店，「希望能吸納更多客戶，我們現在集中做本地客，希望將來有台灣、歐美等地的客人。」招牌產品奇興梳，也出不同款式、顏色，希望做到實用和潮流並重。
老式百貨店核心價值
記者叫Terry選出最特別的產品，他還是推薦梳子，「我覺得梳是古老和現代的結合，我本身很喜歡懷舊的感覺，希望做到現代得來不失歷史，有多些韻味。我們的梳子有幾十年的累積，有很多內涵和技術，外表看上去把把一樣，但梳起來就知道哪把舒服。」他更以奇興梳來代表自己的性格，因為他本身就很喜歡傳統的貨品。
Eunice也覺得丈夫是把梳子，而且是一把按摩梳。「我覺得他性格很隨和、溫柔，給人很舒服的感覺。他管理的模式也這樣，從來不發脾氣。」Terry不好意思地說：「我是剛中帶柔、柔中帶剛的。」他又怎看妻子？「她是一把新潮的梳子，很色彩斑斕。」太太大學讀音樂藝術，兩人旅遊也選有文化底蘊的歐洲。
說起奇興的核心價值，Terry有自己的想法，「多元化、一條龍服務。」Eunice則說：「保留大家的回憶。」的確，有很多客人都託他們找老產品，Terry就透過門路盡量幫忙。「很多自由行遊客，一買就是一打金龍牙刷，都是爺爺那一代用的。還有一些離島的客人，會特意訂製一些剪刀。」不過，Terry最希望的還是每個家庭裏都有一把奇興梳。
Terry希望大家多逛逛百貨店，尤其是感到人生前路茫茫時，「有個日本作家寫過一段話：當你心情不好的時候就逛逛百貨店，在尋找貨物的同時，也找回自己的方向和回憶。」香港人的確該少花點時間上網購物，多去老店轉轉，也許會重拾小時候的回憶，最重要是能找到自己的童年夢想，那就懂得如何展開新一天。
撰文：吳雄
攝影：陳縱宇
部分圖片由受訪者提供
