跟千両搶客？

小提琴演奏家朱丹來港半天，請他去稻菊午餐；妻子叫了個天婦羅套餐，當中包括壽司數件；壽司送上來，當堂「打個突」——塑料碟子盛着的，竟然有塊三文魚壽司。我回回神，才肯定自己不是走錯了去隔壁的「千両」。稻菊價錢千両出品，該是今年飲食界十大笑話吧。三文魚是問題頗大的食材——養殖三文魚由於太密集，容易傳染魚蚤，故免不了用抗生素，這樣非但對人體有害，也造成海洋環境污染；即使野生，因生活在鹹淡水之間，易有寄生蟲——有次哥哥劏開一條野生三文魚，看到一條長長白蟲。三文魚弄得全熟的話，口感極差——有次在溫哥華跟印地安人買到條最好的Sockeye，拿回去蒸熟，鮮味既失，又「嚡熠熠」，難吃得很。別以為吃煙熏三文 ...

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