墨爾本盛裝之旅

墨爾本盃（Melbourne Cup）是澳洲一年一度的盛事，不只是一般的賽馬比賽，而是名流、政客及時尚達人的派對。為期數天的活動，男女均盛裝打扮。當中最大的特色便是「扮靚靚」了。

當地的名媛淑女於活動前的幾個月已從墨爾本時裝節取得靈感，然後量身訂造禮帽，穿着最佳的男女都可獲得豐厚獎品。

不過，獎品是其次，最重要是努力得來的榮譽。好像在1965年，模特兒Jean Shrimpton穿迷你裙獲獎後便贏得全世界目光，今屆也有她的展板供大家拍照。

可能大家心中會有疑問，何以出席墨爾本盃要戴禮帽？或許帽子比起禮服及外套都更搶眼吧。

禮帽展派頭

二十世紀初，香奈兒以製帽起家，簡單的設計有不簡單的意義，從帽子的物質提升到個人身份的層次。

皇室或貴族所佩戴的帽子會按場合來揀選，款式、色調及物料都視作為展示財富地位的功能。

尤其在傳統賽馬或節日上，戴帽就成了一種文化。據墨爾本盃統計，戴帽的觀眾超過5.2萬人次；筆者相機裏數百張照片中，也沒有一頂帽子是相同的。

到訪了專為名媛設計女帽的設計師Kim Fletcher的工作室，親身了解帽子的意義。自93年推出首個系列後，Kim一直在帽子界裏有很高的地位，近10年間與墨爾本合作，搞工作坊，並分享製帽生涯。

在Kim的工作間內，擺放有羽毛、綢緞、紗網、飲筒，還有像絲和麻的Jinsin等物料，讓Kim頗為得意的一頂帽子是用上紅色絢麗的羽毛製成，遠看有如三枚煙花盛放。

她的設計很隨意，不用起稿，隨手拈來物料左放右疊，好像在做「美容手術」般塑造出來，每頂帽都很有個性。並謂「帽子是登場的必備行頭」，有如「不戴帽的人，跟一個不懂禮儀的人一樣沒禮貌」。

澳洲人對個人造型很有要求，從頭到腳都緊貼時尚，所以未到嘉年華會前幾個月便忙碌地為顧客量身訂製，平均花近一個月時間來修正。她創作的帽子非為保暖之用，而是顯示個人性格、派頭的最佳媒介。

巾幗勝鬚眉

墨爾本盃的大會網頁有教大家如何穿衣：男的可穿西裝加領帶及皮鞋，小童須穿戴整齊，就連海外遊客也有指引。幸好參加了Kim的製帽工作坊，弄了一頂用蕾絲配羽毛的禮帽。

每年11月的墨爾本盃，盛裝的女性看似是「花瓶」，但又不然。首位女騎師佩妮（Michelle Payne）策騎之馬本是224倍的大冷門，當她從中檔突圍而出，勝過一眾世界頂級男騎師，打破男騎師贏盃的專利。這就不只是純被觀看的女性了。

因不懂馬，只留意草地上及看台上的衣香鬢影，幾位男士們不約而同穿上傳統蘇格蘭短裙，還揭開裙底讓人看到沒穿內褲的事實；也有4位男士一身卡通造型出現，目的只求一「Like」。

女士們穿了最時尚服裝，佩戴華麗帽子，其中一位腳傷了都要抓着拐杖到場。

最有趣是許多淑女見我身旁的友人拿着化妝品牌的袋子，竟想付錢買化妝品；隨即看到有人在現場售賣鞋墊、止汗劑等，就是要你靚到最後一刻。

轉個頭來，遇上女帽設計師Kim及其啟蒙老師Catherine Quartermain。她染了一頭紅髮配襯紅色羽毛帽，一身潑墨圖案吊帶長裙，高貴之餘又不失型格。

濃情朱古力

她叮囑我快看大會特設「最佳衣着獎」，隨即跑到接近尾聲的賽區，10位女士們已有結果，在混亂之中隱約聽到環球小姐Jennifer Hawkins分享佩戴什麼帽子也不重要，最重要是要有「自信」。沒錯，只要有自信，不論是高矮肥瘦也同樣有魅力。

若要講派頭，少不了十八世紀成了貴族消閒美食的朱古力。自可可豆變身成美味的朱古力後，成為各地最受歡迎的美食之一。

法國國王路易十四以純銀餐具、茶壺來盛載；康熙皇帝更是中國史上第一位飲朱古力的人。而澳洲人喜歡吃朱古力的程度也甚誇張，早年舉辦熱朱古力節（The Yarra Valley Hot Chocolate Festival），為期一個月的活動，以十多澳元便能試到8款朱古力。

墨爾本更是吃朱古力的重鎮，購物節目《Do姐去Shopping》澳洲篇，也特地介紹了位在皇家拱廊（Royal Arcade）內的皇室品牌。一款拉花朱古力味道醇厚細緻，可可豆的香氣在口腔久久不散，軟綿細滑的質感叫我「中毒」，過了一星期依然記得那股黏稠多層次的朱古力。

自己較喜歡傳統朱古力。位於前往大洋路上的溫泉度假小鎮Daylesford，有家Sweet Decadence朱古力店，現時由第二代Pia Galjon主理。

她於十多年前放棄接線生工作，傳承父親手藝，跟14名員工一起經營，由於做法傳統，一層一層沾上朱古力漿，還得要在室溫凝固後再沾，弄出約幾厘米立方需時30分鐘，故味道較為濃密，質感豐厚。

加上Pia Galjon跟拍檔Sara都愛吃朱古力，經常研製新口味，店內有32款原味、玫瑰、辣椒、薑、櫻桃、杏仁及最好賣的焦糖朱古力。

也許Pia Galjon愛跟顧客互動，令我每吃一口都充滿濃濃的人情味。

這一遊揭開澳洲貴族的一面，羨慕他們生活瘋狂，怪不得常遇上移民多年的人分享，社會好到可以讓你有時間規劃自己，享受流行玩意。就連旅遊局的資訊網都列出很多鬼主意，不用拿着旅遊天書都能滿足到不同人的口味。

旅遊資訊

簽證：持BNO或持特區護照需簽證，可透過網上申請ETA。

滙率：1澳元約兌5.47港元

備註：墨爾本機場客流量很大，就算提早兩小時出門也未必趕得上飛機，大家還是再早一點到機場最好。

撰文、攝影 : 曾劍華