美食無「薑」界

聖誕節快將來到，又是薑餅人、薑餅屋出動的時候了！薑早已是世界上最多人使用的食材之一，西方在十五世紀時已開始製作薑餅，到了十六世紀薑餅乾則化成人形，如英國伊利沙白一世，就曾命人將薑餅製成她重要客人的樣貌。如在聖誕節，色彩繽紛的薑餅屋也是重要的節慶裝飾，以薑餅乾砌成屋形，再以糖果或糖霜做裝飾，歐美的家庭，就會將製作薑餅屋當做一家大小的活動，小朋友在聖誕節前夕和父母一起親手製作，相當溫馨。來到德國，還有一種德式薑餅Lebkuchen傳統聖誕糕餅，據說原是中世紀的僧侶發明，主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁與糖漬的水果乾等，形狀五花八門，但最常見的是圓餅狀，口味根據配方與作法的不同，從甜味到帶有 ...

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