終於吃到游水黃花

周末周日不在港，星期一大清早便跑到灣仔街市買餸。自從在翁強記魚檔發現有游水石崇魚後，才知道這魚檔不時有香港海域捕釣的鮮活漁獲，於是，每次買餸都先來望兩眼，這天又有令人怦然心動的大發現！說的一點也不誇張，事實平生從未見過，我敢說見過的人，萬中有一人而已。

「這是什麼魚？」只見檔主從大水桶撈起十多條活繃亂跳的魚，看得我當場呆住了，不由自主問了一句。

「黃花吖嘛。」魚檔哥仔覺得我有眼不識黃花，笑笑口消解我的疑惑。

「海黃花？」身後一位師奶顯然亦不敢相信自己的眼睛，搭嘴問。

「當然啦。」哥仔自豪的答。

「從哪裏來的？」我打爛沙盆問到篤。

「長洲附近捉的。」他依然很有耐性。

二話不說就要下一條，當他秤過劏好打鱗之際才想起未問價，但魚已在砧板上，更何況游水黃花魚喎，坦白說幾多錢都會俾！

「50。」50？我有沒有聽錯？只不過一個月前，黃花剛亮相，在另一個魚檔買了幾條冰鮮黃花魚仔，也要六十多元，12吋長游水大黃花賣50？的確是50元。現在黃花當造，這就是市場的海鮮價。後面那位師奶聽到，也搶買一條。只能說魚檔老實，嘿，換了是我，難得是鮮活黃花，絕對可以「吊起來賣」。

離水快死

告訴一位老漁民終於吃到游水黃花，雖然他笑我少見多怪，但也說愈來愈少有游水的了。他說：「以前香港周圍不知幾多魚捉，根本不用將船車到冇雷公咁遠！」幾十年前香港最多黃花、馬友、黃腳鱲，沙頭角海更常有七日鮮，現在有十條八條已經好好彩。

「不是說黃花上水即死嗎？」我依然有一個大問號。

老漁民說黃花和馬友的確離水短時間便死，所以漁民晚上開船去近海水域打魚，捉到黃花便立即放入船的「生艙」用海水養住，黎明前返岸送出魚檔，黃花便能保住命仔，但始終熬不太久。

不過，游水黃花好快賣晒，遲去街市的人根本沒有機會見牠一面。噢，我是早起的鳥兒，上天當然不會待薄我。