消夜小炒港式風味

香港這個不夜天到處也可找到吃消夜的地方，然而在酒店的中菜廳品嘗高質素的大牌檔風味小炒則比較罕見。因此沙田帝都酒店帝玉庭最近曾設消夜優惠時段，提供超過50款美饌，包括時令海鮮、煲仔菜、潮式小吃及炒粉麵飯等，令人睡前也可大快朵頤。地道風味有「玉庭小炒皇」，主廚把蛋白、油及生粉的蛋白漿拌於魷魚上於滾油中爆炒，再加上蝦乾、紅波椒、腰果及韭菜花炒製，鑊氣十足，香口惹味。另一道「冬蔭功浸蜆」則帶泰色風味，以酸辣的冬蔭功湯底配合新鮮大蜆烹調，湯底以檸檬葉、香茅、紅椒炮製，十分香口。熱騰騰煲仔菜秋冬最好品嘗熱騰騰的煲仔菜，如「沙嗲粉絲牛肉煲」，把蒜頭爆香，加入洋葱、紅椒及沙嗲醬，再放牛肉爆炒，粉絲吸收 ...

（節錄）全文共475字

消夜小炒 港式風味

消夜小炒港式風味