云爾錄 :食環署今決定龍華命運

有77年歷史的沙田龍華酒店，申請續牌的寬限期今日屆滿，若不獲發牌，明日便要停業。消息稱有兩名立法會議員盡最後努力與食環署商討，希望發給為期3個月的臨時牌照，以便續商議僭建問題，避免這個港人集體回憶消失。本身是兒歌作曲家的龍華代言人韋然表示老闆娘鍾太不在港，但希望可以繼續經營。韋然指出，續牌關鍵除了當局指牌坊屬僭建外，另要加裝在天花板的消防花灑，但龍華因為水壓問題，未能達到要求。若然停業，韋然說鍾氏也不會出售龍華給發展商，不做食肆可變成社區中心、藝墟又或是博物館。龍華酒店建於1938年，原以西餐為主，養白鴿只供西餐用，其後因白鴿好生養，數目大增，廚師推出紅燒乳鴿新菜式，深受食客歡迎。 ...

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