吃bistro樂趣（下）

Bistro在不同地域同文化下，會產生不同的化學作用。法式bistro總帶着幾分慵懶浪漫的情調，食物依然是法式的精緻感；而德國式或類近的bistro則是散發悠閒的氛圍，也許是啤酒的帶動、分享份量的食物，令人感到額外放鬆。啤酒百科全書在香港我蠻常去的一家叫做Frites的比利時bistro，有好幾集分店，因為其中一家開在我家附近，順理成章成了飯堂之一。Frites的食物均是美式份量，鼓勵食客一同分享，所以很多時候兩個人用餐，點一份前菜加一份主菜也就夠了。經典的Fish & Chips、白酒青口、生牛肉他他等固然少不了，比較特別的是這裏有叻沙青口，醬汁是以叻沙醬加香茅、青檸和椰子油去煮，味道不 ...

（節錄）全文共1356字