跟孩子談飲食

應英華小學邀請跟小學生談飲食，希望傳達有關飲食的健康、環保和道德訊息。小四以上同學都懂得很多東西，只要引導他們思考、問一些問題，他們就雀躍地回應。小一至小三的年紀還小，內容要簡單，最令他們提起興趣的還是禽畜放屁的話題。小孩子是社會的重要資源，我們有責任確保兒童身心健康成長。全球兒童健康問題兩極化：落後地區的兒童受營養不足影響，發達國家的兒童則因為常吃零食和快餐而出現心臟和體重問題。安心食材政策近年大家都關注兒童飲食，2005年英國名廚Jamie Oliver倡議一連串行動，希望能改善英國學童的學校膳食。行動得到輿論和英國政府支持，不但由教育部動員，政府更投入5億英鎊成立食物信託基金，更換 ...

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