食西餐不「鋸扒」

老朋友要作東道邀請愚夫婦往 Jimmy's Kitchen吃西餐，由區區負責點菜聲明不要「大路鋸扒」，想試些較有特色的拿手菜。 4人共膳點了「炸芝士」、「基輔炸雞卷」、「北歐醃三文魚」、「俄國牛柳絲」和「印度乾咖喱羊扒」。「炸芝士」每位一個直徑2吋厚達一吋的Camembert圓餅，外表香脆內裏軟滑，乳香豐美而滋味醇和，比較適合華人口味。老朋友平時少吃芝士也亦食而甘之。「基輔炸雞卷」是一大件雞胸肉捲着牛油炸成，外脆裏嫩，殊為可口。區區每吃此菜總是難忘初吃之時大出洋相的往事，一刀橫腰切下去牛油激射而出玷污了新買領呔。而今學了乖，先在尾部輕剞一刀洩散熱氣，才橫切成4件分甘同味。「俄國牛柳絲」 ...

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