2015-11-13 00:00

人情味濃 吳雄

男拔廚神 框架裏反傳統

「DB仔（男拔生）」的特點是敢於創新、勇於反傳統，出入廚房的「DB仔」又是何般模樣？曾擔任滙豐銀行直接投資大中華主管的曾令謙（Michael），小學和初中階段在男拔度過，13歲就送去英國讀寄宿學校，在無啖好食的情況下，煮了人生第一餐飯——意大利粉，開始了以食會友的漫漫人生路。 Michael訪問前剛打過壁球，一身汗跑進煤氣烹飪中心，還在廚房內換上廚師服。他剛完成9個月的法國烹飪藝術文憑課程，獲得法國教育部頒發「法國Disciples Escoffier烹飪藝術文憑證書」，擁有這個資格的「DB仔」恐怕絕無僅有。他戲言原本只打算讀完3個月的初期課程就走人，一聽到可以考專業資格，他對考試的鬥心又回來 ...

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