2015-11-04 00:00
寰宇遊蹤 王茄止
走進台中感受原始風味
在香港，有人建議開發郊野公園為住宅用地，亦有人下令在深夜斬掉百年石牆的老樹， 彷彿大自然是不值留戀的一回事。台中是截然不同的地方，這裏的人懂得在自然與商業取得平衡，郊外仍有偌大的稻田與農場，市內可嘗到純樸的原住民食物，就連酒店都不脫自然風味。如果，香港也能這樣，該有多好。
台灣一向有水果王國的美譽，特別是台中日照充足，氣候溫和，而且有盆地之利，施肥與灌溉都方便，得以盛產多種水果，當中以柑、橘、桔產量特別多，因此這次筆者便到了種植柑桔的劍門生態花果園休閒農場，了解這種台中特產是如何產出的。距離劍門農場還有好一段距離，已見四周都是稻田，對筆者這樣的都市人來講，此情此景特別心曠神怡。劍門農場面積為6,000坪（接近2萬平方米），自1923年起已經專門從事柑桔生產，現時則成為市民於假日前來享受採桔樂的地方。
即摘即嘗
園區內有十多種柑橘類，養了雞鴨鵝， 有悉心打理的園林景致，管理人還以果樹組成一條林蔭路，處處都是影相位。遊客可選擇自行入場參觀，或預約導賞員解說行程。筆者是正宗都市人，對耕種之事不甚了了（簡稱無知），因此對導賞員講解的電石十分感興趣。電石即碳化鈣，在農業上可以催熟生果，如果將電石擺入竹筒，倒水再點火，便會發出巨響，可嚇退偷吃農作物的動物。導賞員即場示範將電石點燃，雖然像小學科學堂的示範，但還是叫一眾都市人看得津津有味。
筆者在園內蹓躂時，有位伯伯亦悠閒地踱步，原來他是這裏的主人，名叫賴柏培，已經76歲。他在果園勞碌半生，現在將果園交給別人打理，自己印印腳嘆世界。跟賴伯伯閒聊後，筆者走進柑桔園入口，前面是悠長的行人道，兩旁是矮至半身的果樹。工人已一把年紀，仍然頂着艷陽，為每個柑子套上紙袋，以免雀鳥啄食；園內的雞鴨是放養的，不時放牠們出來散步，順便讓禽鳥的排泄物當成肥料，果然是有機農場。如想親自採摘桔子，可在導賞員引領到另一小小的果園盡情採摘。或許時令不對，桔子味道有點酸，但即摘即嘗，最夠新鮮。
食材夠鮮
回到市內，仍戀戀不捨大自然的原始氣息，筆者決定一試台中原住民美食，感受天然食物的味道。城市部落原住民風味餐廳在路中心，整家店是半露天的木搭屋，店家特別找來原住民的木雕師傅設計，並以各族不同風格的圖騰為設計風格。客人可選擇坐在木亭下進餐，也可坐到地下有蓋餐廳。侍應是穿上民族風服裝的美眉，她們也是真的原住民，有些輪廓分明得像混血兒，都是美人兒。反而餐廳的老闆並非原住民，本身是日本料理師傅，但因為喜歡原住民食物，便開了這家店。
原住民居住的地方十分偏遠，要嘗他們的美食實在不易；現在市內就有這樣的餐廳，確是方便遊台只得數天的筆者。食材以山蔬、海鮮與野味為主，大多是從原住民部落送來的有機農產品，烹飪方法亦是地道的炭烤或鹽焗，例如招牌桶烤雞便特選了3斤的走地雞，以鹽巴、醬油及米酒醃製，盡量不蓋過肉質的鮮味。另一道鹹魚木桶飯則非常惹味，廚師在青花魚表面塗上薄鹽醃製，以小火煎至金黃色，再手撕魚肉放在油飯之中。這個油飯讓人想起元朗的豬油撈飯，但用的是廚師特製葱油，香噴噴得很。
與樹有緣
伴在木桶飯旁邊是一種叫「阿拜」的食物，這是原住民的主食，以月桃葉和月光葉包着小米和豬肉，據說月光葉可消除脹氣。鹽焗海紅鯛亦是這裏的招牌菜，魚身灑上幼細的海鹽，經過火烤後，魚鮮得以緊緊鎖住，再加入城市部落自種的香茅及各種辛香料，還有蒜頭、薑絲與葱段等，再配啤酒，一流。吃飯中途，原住民美眉載歌載舞娛賓，她們的歌聲很特別，不時以高頻率的聲線尖叫，令全場氣氛十分熾烈。
飲飽食醉後，實在要找個舒適地方歇一歇。樸樹文旅就在餐廳5分鐘路程，此處亦鄰近逢甲夜市，對旅客而言相當方便。樸樹文旅十分易認，外面以金屬樹為裝飾，整間酒店設計都跟樹有關，宣傳文案指是要予人有心跳和呼吸的空間云云。講多無謂，體驗最實際，全酒店有42間客房，全部風格都以簡約為主，筆者這一間就充滿木的質感，一入門便感到很舒適。
普遍台灣酒店主打文藝風格，這一家卻以衞生作招徠，以全熱交換機引進戶外新鮮空氣，冷氣出風口有茶樹凝膠來抗菌及防塵蟎，寢具是防塵蟎的，也有空氣清新機擺在床頭。筆者向來百毒不侵，再糟的環境都不會使我敏感，未能感受房間的防敏措施是否厲害，但看得出酒店有從旅客需要出發，值得一讚。浴室大小適中，令筆者驚喜的是竟有個和式浴缸，可以浸浴；雖然沒有浴鹽提供，無溫泉水，但加上小小的木盆在水中蕩漾，確實有置身日本的感覺。
深夜肚餓時，旅客可以去酒店對面的便利店——酒店不止沒有酒吧，嚴格而言也沒有餐廳，不過在一樓的Tree Art有個小食Bar，早餐時段後至晚上11時前，任何住客都可在這裏吃小點和喝飲料，筆者特地在關門前來吃了幾塊曲奇和飲果汁，味道還不賴。至於早餐可在Tree Art或頂樓Sky235享用，如要上頂樓就要提早，因為這裏很受歡迎，可從玻璃窗欣賞台中景色；早餐是半自助式，可任選一道主餐，賣相精緻，味道亦不賴。是次筆者乘搭中華航空，由香港直飛台中，約一個半小時便已抵達，如想消磨一個長周末，台中是不錯的選擇。
旅遊資訊
簽證：香港出生人士可於網上申請入台證，曾到訪台灣人士亦可申請落地簽證。
航班：香港可乘直航前往台中，機程約為一個半小時。
滙率：4.2台幣約兌1港元。
撰文、攝影 : 王茄止
