3大護骨營養

10月20日是世界骨質疏鬆日，今年的主題是「攝取營養，強健骨骼」，顧名思義是希望能喚起我們對骨骼營養需要的關注，預防骨質疏鬆等骨骼健康問題。除了人所共知的鈣質外，其實維他命D及蛋白質也是讓骨骼健康的關鍵營養素。鈣質以結晶體的形式儲存在骨頭中，成為骨質，而維他命D能提高腸道吸收鈣質的效率，以及幫助鈣質進入骨頭中成為骨質。蛋白質攝取不足會影響骨骼的正常生長及加快骨質密度流失，同時蛋白質可維持年長人士的肌肉質量及力量，減少跌倒的風險。奶類食品含有豐富的鈣質及蛋白質，是天然的補骨佳品，但奶類食品在東方人士的飲食中並非常客。某些人認為奶類食品及過量的蛋白質會令血液或身體變酸，增加鈣質流失，甚至影響健 ...

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