淮杞圓肉的笑話

拙荊兩個月來銳意減磅頗見成效，但秋涼後似乎有點虛寒的感覺，便想吃些燉品滋補一下。她走進一家兼售海味的藥材舖，對掌櫃說要買淮山、杞子、圓肉燉雞，聲明是兩人吃的份量。掌櫃的二話不說為她每樣秤了2両，價錢倒也公道只收了28元。區區雖然對藥膳認識無多，但憑常識也知兩人吃的燉品斷無用上6両藥材之理。掌櫃先生為何有此荒唐所為！淮山、杞子、圓肉、黨參、北芪是燉品常用的王道藥材，配合營養豐富的食材要能發揮補益身體作用，不過用量不多每樣3幾錢已足，6両淮山、杞子、圓肉可作四五次之用了。燉品豐儉由人隨食材與藥材之不同而異，大眾化的淮杞圓肉燉牛腱與冬蟲草花膠燉野生水魚，所費便有天淵之別。談起燉品進補很自 ...

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