2015-09-22 00:00
寰宇遊蹤 鄧詠文
邊走邊吃 伊斯坦堡
有說土耳其菜是世界三大菜系之一，食材豐富，烹調糅合地中海與中東地區特色，和中國菜、法國菜並列。走在伊斯坦堡街頭，未進餐館，味蕾已沉浸於各式各樣的街頭小食。沿着景點線步行，到處都是流動攤檔，鹹的甜的，百味紛陳。邊走邊吃，除了看拜占庭建築，嘴裏也嘗着沿自鄂圖曼廚房的味道。也許可以借用海明威形容巴黎的說法：真箇是一場流動的饗宴。 早起的鳥兒有蟲吃，在伊斯坦堡，不管你什麼時候起床，總不會錯過街上的芝麻麵包圈simit。Simit一字來自阿拉伯文，原指小麥粉，是土耳其人每天的早餐和充飢乾糧。據2011年的統計，土耳其境內一年消耗高達250萬個芝麻麵包圈！最早記載simit文獻約於1525年，而生於十九世 ...
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