不可吃生冷？

在中醫師口邊，常常掛着「不可吃生冷」這句話，究竟是否全部生的、冷的食物都不可以吃？這首先要說明，什麼是「生」和「冷」？「生」是指一些食物本身是要弄熟才可吃的，如果還沒熟就吃了，容易傷腸胃。例如米飯，未熟的生米會礙胃；又如肉類，生肉中容易藏菌與蟲，必須煮熟才能吃。但是，例如水果，雖然也叫作「生果」，但如果本身在樹上成熟了，那就不算生的了。生與熟，是指食物是否在食用的最佳狀態，並非必須像煲水一樣要100度才叫熟。至於「冷」，主要是指食物的冷熱溫度，如果是冰箱拿出來的、或者冰天雪地中放着的都叫冷飲食。由於腸胃需要「陽氣」去消化（傳統稱為「腐熟」）食物，寒冷則傷陽氣有礙消化。因此，生冷食物都容易 ...

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