美國咖啡之都

加州是美國精品咖啡的發祥地，而西雅圖則是把它發揚光大的咖啡之都，是美國咖啡店密度最高的城市。自2000年以來，每年咖啡界都會舉辦一次WBC世界咖啡師大賽，超過50個國家和地區的咖啡師冠軍聚首一堂，競逐世界冠軍。這一年一度的盛事，除了是比賽選手的表演舞台，更是業界學習和傳播咖啡知識、發表最新咖啡科學研究及技術的場地。今年這盛事就在西雅圖舉行。美國的咖啡歷史才不過三百多年， 1620年由英國跨越大西洋到美國的五月花號，除了戴着百多名尋找新世界的新教徒外，還載着沖煮咖啡的工具。早期歐洲人看不起美國咖啡，說它喝起來像「洗完碗的水」。直至二十世紀六十年代末期，美國出現了反文化（countercultu ...

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