綠色魚子醬海葡萄

橙色的三文魚子晶瑩剔透，其獨特的口感，還有那股令人難忘的鮮味，早已成為不少食客的心頭好。另邊廂亦有同樣來自日本，主要生長在沖繩本島及久米島，有綠色魚子醬之稱的海葡萄。海葡萄屬於棒型總狀蕨藻類的海藻，生長於熱帶及亞熱帶零污染的水域中，亦是日本沖繩的特產。其外表翠綠、晶瑩剔透，就像是一串串生長在海中的葡萄，海葡萄之名亦由此而來。小粒顆的特殊口感的海葡萄，咬在嘴裏散發出海水味的芳香，具有特殊的爽脆口感，這種像魚子的口感卻沒有魚腥味，怪不得被譽為綠色魚子醬。現時產自日本的海葡萄，基本上都是人工種殖，建於海邊的工廠，抽取沖繩的海水，再於陸上養殖的海葡萄。一串串的海葡萄掛於網與網之間，利用陽光進行光合 ...

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綠色魚子醬 海葡萄

綠色魚子醬海葡萄