打風餸：一雞三味

打風日子食罐頭豆豉鯪魚、茄汁沙甸魚、午餐肉送飯，是香港人的集體回憶。在超級市場尚未出現的年代，每逢打風街市魚販肉販菜販收檔，只有光顧雜貨舖或士多買罐頭應急。「蓮花」迫港之日取消飯約在家用膳，只花了36.9元買了一隻「冰鮮芝麻雞」，來個「一雞三味」，一家三口吃得十分開心。「一雞三味」：一、「三杯四味雞腿翼」；二、「薑葱酒香雞」；三、「雞絲金娃菜」。區區常以冰鮮雞作「三杯四味雞」或「薑葱酒香雞」，雖然滋味不錯但總是吃剩不少，考其原因端在一雞一味，多吃幾件便難免興趣減退。今回打風來個「一雞三味」，希望以多元化口味振奮食趣。「三杯四味雞腿翼」：割出雞翼雞腿切塊。以一茶杯醬油、一茶杯紹酒、 ...

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