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2015-05-29 00:00

人情味濃 吳雄

淡口味陳智思 花20年戒橙汁

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食物縱有情,健康亦無價。政府3月成立「降低食物中鹽和糖委員會」,目標是10年內把港人每日糖和鈉的攝取量減少三成,由行政會議成員陳智思(Bernard)擔任主席。委員會成立至今,從名字到實際效果都備受非議,Bernard對此一點也不驚訝,因為他親身經歷過從每日吃炸雞飲汽水,過渡到蒸魚也不落豉油的日子。「不可能一步到位,你當我儍㗎咩?」他帶點不忿地說。 Bernard首先澄清外界對委員會的誤解,「委員會的成立並非教人如何吃東西,一開始甚至有廚師擔心:『將來煮嘢落幾多鹽都要管?』根本不可能這樣。大家要明白委員會是回應世衞的公布,港人平均每日攝取糖和鈉(鈉鹽)高於標準一倍,希望未來10年能減少三成,於 ...

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