2015-04-24 00:00
人情味濃 吳雄
竹林深處 非凡食家
竹，在日本文化和生活中地位非凡，櫻花雖美始終有觀賞期，不像竹能四季常青。日本平安時期的文學作品《竹取物語》，講述老竹翁從竹中找到輝夜姬，三個月即亭亭玉立，後不堪凡夫俗子追求欲升天而去，臨別寫信：「每逢月夜，請你們看看月亮。」可見，嫦娥在月上不只吃月餅，可能還有日本壽司。 位於銅鑼灣的竹壽司也有個不凡的故事，行政總裁郭志波（Paul）在兩個月內，把日本銀座最有名的「銀座壽司幸本店」移植在香港，還邀請第四代傳人杉山衛擔任特別顧問。Paul本身也是經歷豐富的餐飲界猛人，在東南亞、杜拜開設過多家跨國餐廳。 踏出Cubus十二樓的電梯，看到一排金色的竹子，安靜得儼然日本園林，就差竹水具敲石的聲響了。走過 ...
（節錄）全文共2784字