鮑汁珧柱雞粒石鍋炆飯

飲食業一向視四月份為「寒冬」，因為復活節港人外遊者眾，客源減少，又值清明守舊人家不會在月內辦喜事，筵席生意也大受影響。清明前一天的中午去城市花園酒店午膳，見有人在「粵」舉行婚宴筵開二十席，頗有點出乎意表，聊起方知而今新派人物，每喜在教堂舉行婚禮儀式之後，以午宴款待親朋，更不在乎清明重陽之類諸般禁忌了。宴會可以採用自助餐形式，比傳統中式晚宴更迎合時代潮流。一家三口中午在「粵」飲茶食量有限，要了兩款特色點心「菜苖珊瑚餃」和「XO醬黑豚肉水晶餃」之外，更試了一新口味的「鮑汁珧柱雞粒石鍋炆飯」。新潮點心不但花樣翻新，餡料也多變化，為了迎合喜愛刺激者口味，每喜加入芳辛香辣之味，例如「XO醬黑豚 ...

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