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2015-03-18 00:00

美味之源 林依純

紅粉緋緋 高雅嘗櫻

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漫天的櫻花盛開,粉紅色的花瓣似雪緩緩降下,南宋時王僧達的詩:「初櫻動時豔,擅藻灼輝芳,緗葉未開蕾,紅花已發光」,正好形容了櫻花的短暫而美麗和先花而後葉的生長特性。 象徵春天的櫻花,是日本大眾所喜歡的花朵,高雅純潔,充滿生機,因此「櫻湯」(櫻花茶)更是日本人喜宴中必飲的花茶。來到一期一會的賞櫻嘗櫻季節,若想留住櫻花的美麗,定必要一嘗紅粉緋緋的櫻花美食。 櫻花,原本只作為觀賞之用,但由於櫻花的美麗,日本人就將櫻花醃漬後融入美食之中,成為春天最為時令的美饌。櫻花由於只在每年的3、4月盛開,因此是春天的象徵花朵,於櫻花樹下一邊賞櫻、一邊嘗櫻,更是日本人的傳統習俗。 武士道精神 櫻花源於喜馬拉雅山區,之 ...

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