海底撈(06862)旗下負責海外業務的特海國際(09658)，其行政總裁楊利娟接受彭博訪問時表示，未來數年將加快開拓已發展市場，形容市場規模無上限，可以逐步發展，尤其是美國，因為在全球市場之中潛力最高，當中最快明年在紐約和洛杉磯開更多分店。
她補充，正考慮在德國、法國、西班牙、瑞士等開店，但沒有透露時間表。如果想在海外發展，需要吸引華人以外及不熟悉火鍋人士的市場，例如在東南亞試開食物具清真認證的餐廳。
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