「壽司郎」母公司FOOD & LIFE社長山本雅啟接受共同社專訪時表示，在台灣和香港的業務保持良好勢頭的增長，並指出中國市場是關鍵。福島核污水排海造成的形象受損和經濟增速放緩，對在華業務造成打擊，當前內地業務陷入苦戰，但沿海地區需求旺盛，未來「將把資源投入到有勝算的市場」。
他續指，該集團將在以亞洲為核心增長的市場，抓住日本美食需求的時機，力爭截至2026年9月財政年度，其整體海外門店數將從182間(截至2024年9月的財年)，增至介乎310至320家，增幅介乎70%至75%。
山本雅啟指，除在食材和製作上繼續精進外，迴轉壽司的樂趣亦很重要，希望讓食客有更有趣體驗。截至9月底在日本共有19家門店引入「數字郎」(Digiro)系統，計劃未來一年增至逾100家，該系統在整個餐位邊上設置大型顯示屏，顯示壽司的傳送帶。
該集團現於內地廣州、深圳及成都均有門店，2024財年下半年分別於天津、北京開店，據其早前業績報告披露，截至9月底大中華地區共有129間，冀2025財年增至157至161間，2026財年增至190至193間。
