食安中心公布，一個瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品，亦應立即停止使用或出售。
受影響產品是廖孖記衛生腐乳王，來源地香港，淨重255克，「此日期前最佳」為2025年4月16日，生產商為廖孖記有限公司。
中心發言人稱，中心透過恒常食物監測計劃，從西營盤一個零售點抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，該樣本每克含13萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。
發言人表示，中心已知會涉事商戶上述違規事項，並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關生產商已按中心指示對受影響批次產品進行回收。中心亦已派員巡查有關食物製造廠，向其負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食物製造廠檢視和改善生產流程，以及進行徹底清潔和消毒。
另外，就該樣本沒有根據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》的規定標示最佳食用日期，如有足夠證據，中心會向有關人士提出檢控。
