減醣電飯煲近年大受市場追捧,消費者委員會測試市面上11款減醣電飯煲的表現等,發現效果參差,煮出來的減醣飯,平均碳水化合物含量僅為傳統電飯煲所煮的正常米飯少約4%。在9款備有正常及減醣模式的型號中,4款樣本減醣效果低,而與傳統電飯煲比較,6款樣本減醣不成。
消委會測試的11款減醣電飯煲包括4款磁應減醣電飯煲及7款微型電腦減醣電飯煲,售價由738至2388元。測試以正常及減醣模式,按各樣本的最大米飯容量煮飯,再進行米飯的營養素含量測試。
比較同一款型號煮出的正常米飯及減醣飯,結果顯示,只有5款的減醣飯的碳水化合物含量有較明顯減少,包括Tefal、Thanko、金樂Goldenwell、億世家ecHome及Vdada,減幅由10.1%至45.3%,米飯所含水分則增加6.7%至31.6%,反映米飯中碳水化合物含量的跌幅愈多,其水分的增幅會相應增加。
全部11款樣本煮出的減醣飯,量得的平均碳水化合物含量為31.3克,當中6款樣本的減醣飯的碳水化合物含量較傳統電飯煲煮出的米飯高,由0.6%至16.5%,只有Thomson及Thanko的減醣飯相對較低。
消委會提醒消費者、特別是糖尿病患者,不應單靠減醣電飯煲控制病情,要控制每餐進食米飯的份量,才能更有效控制碳水化合物的攝入量。