香港素有「美食之都」稱譽，在最新一期的《米芝蓮指南香港澳門 2024》中，68間香港食肆入選推薦名單，當中包括添好運。
多年來，添好運一直是香港最著名的點心專門店，累積不少本地及海外食客，連同香港在內，現時添好運在全球十一個國家及地區，已開設約80間分店。香港飲食業正處調整期，但亦無阻添好運繼續推陳出新。添好運早前在尖沙咀K11 Art Mall開設全港首間概念店，招牌點心——酥皮叉燒包、香滑馬拉糕、鮮蝦腐皮卷和香煎蘿蔔糕繼續有售，同時亦加入蜜汁叉燒和甜酸咕嚕肉粒等香港特色菜，甚至推出自創的話梅冰釀水晶糕。添好運總經理連卓軒（Daniel）期望概念店將為食客帶來全新的用餐體驗，也希望為旅客帶來更多原汁原味的香港美食, 藉此將本地飲食文化進一步推廣至全世界，令更多人品嚐到正宗的傳統港式美食。
積極推廣香港美食 重現傳統特色菜
連卓軒指出，添好運一直默默耕耘，逐步把多元化的港式美食推介予世界各地的顧客。
「全新概念店是個showroom，我們希望把不同菜式以至餐廳的裝修，伸延至全世界的分店，同時間也希望不同地方的食客能夠品嚐到正宗的港式美食。」連卓軒講述開設概念店背後的原意：「提到香港美食，遊客大多只認識蛋撻和奶茶，但事實上香港還有更多各式各樣的特色美食，如燒味、鑊氣小炒以至話梅等，所以我們一直希望將不同特色菜加入添好運的菜單，而為了方便更多本地客和海外遊客蒞臨添好運，我們選擇了毗鄰寫字樓和酒店的尖沙咀K11 Art Mall。」
貴為概念店，連卓軒稱除了推出燒味、小菜和甜品等的新選擇，例如蜜汁叉燒、甜酸咕嚕肉粒、話梅冰釀水晶糕等，更嚴選優質食材，以匠心工藝炮製出既創新亦不失傳統的菜式。
「我們特別邀請了一位酒店星級主廚共同創製燒味小菜餐目，包括選用頂級優質脢頭豬肉製作的蜜汁叉燒，叉燒的脂肪比例完美，製作成本不菲，但我們堅持以合理價錢為顧客帶來優質及高性價比的美食。」他透露：「我們的玫瑰油雞選用三黃雞，以秘方製作令肉質保持嫩滑，不少顧客品嚐過後均大讚與別不同。至於咕嚕肉，我們選用偏瘦的豬肉，炸至外脆內嫩，一口咬下感覺仍有啖啖肉汁，以巧手將傳統正宗的咕嚕肉再次呈現。」
揉合本地藝術元素 把美食與文化二合為一
佳餚以外，添好運特別找來本地著名書法家華戈為概念店題字，結合傳統書法與現代設計，將美食和藝術二合為一，使食客一邊享用美食，一邊欣賞店內的裝修設計。連卓軒續指：「添好運採納了較含蓄的中式設計，同時保留香港地道特色，例如店內的竹製吊燈。另外，牆身嵌上麻將，並在表面噴上綠色油漆，藉此吸引食客影相打卡。」他解釋：「除概念店外，其他分店的設計暫時不會改變，我們希望新元素從概念店出發作嘗試。」
預計明年第一季開設第二間概念店
截至目前為止，添好運的本地分店均是位於九龍和港島，但由明年第一季起，添好運便有望落戶沙田新城市廣場，連卓軒坦言是為了回饋一眾居於新界的食客。
他說：「我們到訪過屯門、元朗、大埔、沙田和上水等地區後，一直尋找一個方便大部份新界居民的地方，而沙田新城市廣場便正正是好選擇。再者，不論是本地顧客或外地遊客，沙田也是人流匯集之地，因此我們決定選址新城市廣場。」
