在人流熙來攘往的旺角街頭，「橫丁」門市有兩名日本人專程飛到香港推廣新出麵食。僑豐行行政總裁黃偉鴻旗下連鎖零食店「橫丁」在香港共有50間。他透露，零售生意受大氣候影響也跌近20%。訪問前一天，日圓剛剛升了2%。「叫救命是無用的，要自救！」他對前景仍然感到樂觀：「日本產品對經濟周期抗跌力很強，尤其零食，屬於心理固定需要，文化是最難洗掉的！」--《信報財經月刊》記者李潤茵
「橫丁」也開始引入麵食。「我們盡量不想為銷量，而做cheap自己。經濟不好，價錢可以平，但價值不能太低。所以即使增加麵食，也只會購入特色麵條。我們會有新加坡糙米粉，但不會有江西米粉、東莞米粉；我們會賣橄欖油，但不會賣花生油。我們也有意大利粉，擊中單身族、OL等客群。所以在移盤過程中，定位也很清晰，不能太低檔。」
一言蔽之，黃偉鴻的基本盤就是日本。「無論從任何角度，日式食品也是一種長遠發展！」他說：「印尼產品賣得平不會特別好賣，因為消費者認為理所當然；相反，日本產品在港人心中性價比高。」
「沙士時，所有超市都很好生意，因為全部人都在家煮食，而零食是精神食糧，在如斯失落的日子中，慰籍不少人的心靈。」黃偉鴻笑說：「你要買幾多個LV才能精神飽滿？但零食不貴。」香港是日本最大貿易終點，以食品計，佔日本出口總量25%，「連南韓都呻自己賣太少」。
「香港人不知不覺受到日本影響。」黃偉鴻也數不清自己一年去幾次日本。「新產品總是發掘不完」，日本總能夠供應新鮮感。「一棟大樓藏有無數小店；品牌各具特色，例如固力果就百力滋，牛奶妹就牛奶糖，還有卡樂B、日清……」
「日本給人『質量』二字，而南韓給人『新潮』二字。」近年韓流席捲亞洲，但這位「哈日」老闆深信，港人最終仍然是情歸日本。「即使九十後成長期以韓流為主，但早晚都會受日本文化影響。隨着年齡增長，人對新潮的要求降低，正如你從前敢穿的衣服，現在已經不敢穿；相反，只會愈來愈實際，對質素要求高。」他接着說：「這與人口老化也有關係。」
黃偉鴻喜歡引用《孫子兵法》：「以患為利。」他認為很多同行面對逆境或會退縮，但他不會。除推出新產品外，他已蓄勢待發進軍中國線上零食店。分店會擴張嗎？「會！」他已靜待租金再跌，準備伺機而動。
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