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2019年4月10日 郝承林

IT人看酒店行業

上周說科網進入其他行業謀發展,今天便以酒店業舉例解釋。一般酒店經營利潤率有30%已算不錯,若提升到40%可謂很好,但IT人卻說能助其達到70%甚至80%,如何能做到?不是依傳統酒店業角度操作,而是從IT人的視野着手,以往技術上做不到的,現在通過新科技便有望達成。

應用新科技大削成本

譬如內地酒店多設有保安室,24小時三班制監控,基本上都是大爺們坐在屏幕前喝茶看報紙的。三班制,每班最少兩個人,總共6個人,一年便是幾十萬元開支。但現在只要把監控熒幕移到前台,並把所有錄像存檔,原本儲存一星期的,可擴至一個月,再不夠便存三個月,反正硬碟便宜得很,幾萬元便解決了。

又例如以往前台也採三班制,每班四五個人,一堆領導,幹活的少。現時改經網站訂酒店房,店方在客人來到前已掌握其資料,令入住手續變得簡便,甚至提供自助登記入住和退房服務,省卻前台人手需求,由每班四五人減到兩三人,入夜後可能只留一人,大降薪資成本。

從前民眾出遊,看到酒店大堂富麗堂皇便覺得是佳選。可是,現今旅遊機會多了,還有什麼未見過?酒店大堂是迎客的第一個場所,無疑應該弄漂亮一點,但過度奢華、熱情,反而容易讓住客有另一種不自在。

五星級酒店多設有雲石大堂,但現在個人、家庭旅遊愈來愈多,走中高檔路線的四星級酒店冒起,如不用雲石大堂,該選什麼裝修好呢?木地板不錯,但日子久了便會變形,而且實木地板很貴;鋪厚地氈,成本既高亦不易打理。隨着生產技術日益改善,現時有一種美觀的波絨地氈,不僅防水、不怕燙(煙頭),吸音力強,且沒有味道,價格也不貴,適用於當代新型酒店,不會太奢華,卻絕對得體。

着重關鍵服務減奢華

從前做不到的,現在有了新的IT科技、互聯網及生產技術,一切均變成可能。一直從事酒店業至今四五十歲的,可能是大堂經理、餐廳領班,但在科技革命下,累積的經驗不一定能派上用場(固有思維可能變成負累),相反,二三十歲出頭的人,已能在各個領域帶來翻天覆地的變化。

(節錄)

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標籤: #政經分析#

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