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2017年6月30日 何周禮 建築與設計

反映當地文化的「輭」設計

在過往的日子,談到「設計之都」總是會聯想起歐洲意大利米蘭、英國倫敦、法國巴黎或德國等地點。無論是時裝設計、傢俬及傢品設計、平面設計或產品等,都是首屈一指的。

近年在歐洲卻吹着一股強勁的「亞洲風」,許多亞洲文化及古代元素紛紛在歐洲崛起,成為許多時尚設計靈感的泉源。一股「亞洲古代文化當代化」的風尚橫掃了歐洲好一段時間、但無奈舊酒新瓶的亞洲風始終沒有明顯地「當代化」及萌芽。

反之,亞洲多個城市如新加坡、韓國、泰國,甚至越南在國際設計發展及本土設計發展已漸露頭角,成為新冒起的亞洲設計之都。上月,有幸於泰國曼谷出席國際知名的建築設計頒獎典禮Asia Pacific Property Awards 2017-18,再次感受泰國在設計上的冒起,以及其獨特的泰國風。簡單而言,時尚泰國在曼谷,泰國風則建基於市集、商場及酒店。

其實,市集的設計及市集內售賣的產品及食品,都是最能反映出當地的文化,更能反映出當地「潮」文化。當中最有特色的可算是Rot Fai Market火車市集,是曼谷市「復古潮流」的主要聚集地點,許多有風格特色的藝術家、音樂家、設計人才和古董收藏家等都駐足在此開店。市集以改裝前鐵軌場,以廢棄的鐵路車廂為背景,設有兩排貨倉,吸引大批遊客慕名參觀。這裏還是一個大型的中美法日歐的大雜燴古董倉庫,各類復古風的陳列所需在此都可以找到,從古董家具到嬉皮時尚再到收藏品和紀念品等,可謂包羅萬象。除了改建貨倉的店舖外,最具特色就是其他攤檔及熟食中心,全部統一的設計,以強烈色彩的帳篷作為賣點,晚上成為彩虹般的火車卡,非常奪目。簡單的心思,極低的成本,加起上來就成為特色,那又何需要刻意製造「美食車」呢?

另外,位於曼谷河邊夜市ASIATIQUE THE RIVERFRONT,作為亞洲區最大的夜市。前身為泰國重要的港口,其後當局決定把荒廢的港口翻新,並把舊倉庫發展成夜市。現時有10個倉庫,而每間倉庫可以容納近百多間商店。除了各樣的商店外,靠近摩天輪的一區,更是美食的集中地,晚上多間的酒吧靠近港口,成為晚上消暑的好去處。

至於酒店方面,位於曼谷著名商場Siam Paragon旁邊,暹羅凱賓斯基酒店(Siam Kempinski)的設計刻意營造成為鬧市中的「高級綠州」,成功地把曼谷繁喧塞車的巿面打破,猶如城中的布吉島。Siam Kempinski採取圍城的方式,以酒店建築圍住中央的園林與泳池,分隔城市景觀,營造一個寧靜的環境。酒店特別設有城市酒店罕有的Pool Access Room,房間將內部與寧靜的花園和游泳池連接在一起。住客毋須經過酒店大堂,於房間內直接打開陽台窗便可直達泳池暢泳,這就是發揮了融會生活及起居飲食的設計。

其實,設計理念的產生,不需要盲目地跟風或模仿別人,簡單地把本土的文化、歷史、生活體驗、甚至天氣等作為靈感,就是以實現出獨特個性的「輭」設計,而絕對不需要刻意去模仿別人以科技主導的「硬」設計。

何周禮
何周禮建築設計事務所創辦人及董事

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