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2022年5月20日 盧展豪 專家評論

發展歷史村落深度遊 需靈活變通

每個地方也有其歷史築跡,而荔枝窩便是香港保存得最完整的客家村落之一,該村曾有三分一村屋因日久失修而倒塌,慶幸早年獲資助翻新,修葺改建成供遊人留宿的村屋,截至現時已有5間已領賓館牌照,預料可於今年中開幕。舊村屋古色古香,以全新形式營運,倘能讓人「原汁原味」去體驗,才是觸動人心的文化之旅。

舊酒新瓶,古建築發展成特色民宿,與新時代交融並存,有助承傳城市的文化底蘊。惟裝潢簡約的古村屋難以通過門檻較高的消防條例,因此要申請住宿及食肆牌照並不容易。荔枝窩的村代表曾就安裝消防缸、花灑頭等與政府長時間商討,若依循法例在屋頂安裝水缸,恐會造成倒塌危機,最後在多番周旋下方可在村內覓地建造大水缸,再接駁至村口的消防喉轆,代替消防缸。

此外,屋宇署因擔心村屋閣樓的承重能力,建議將其封掉,甚至將相連的樓梯取走,令村屋失去原有特色。

依筆者看,深度文化遊可塑造地區個性,以及帶動本地旅遊業的發展,讓遠道而來的遊人留宿及品嚐農家菜式,甚至可以落田耕作、餵雞捕漁,或在樹底乘涼、聽故仔、唱山歌,此等深度遊將令遊人樂而忘返。惟知易行難,上述旅遊體驗好比久歷時日的懷舊小菜,經過多位廚師烹調演繹,並因應食客的喜好去「改良」,半新半舊的口味早已失去原有特色,正如昔日的厚皮蝦餃變成薄皮,雖則非壞事,惟情懷不再。

同樣道理,如果該深度遊能「原汁原味」保留古建築風貌及生活體驗,將可大大提升其獨特魅力。

城市規劃及發展需靈活變通,不能一竹篙打一船人,正如現時很多舊式樓宇及工廈亦存在難以根治的消防問題,業主苦無對策且不能獲批經營牌照,困在進退兩難之境。大眾安全固然重要,但亦不能忽略實際情況,正如在古建築上安裝消防缸不可行,便需另覓出路,盼政府能與村代表加強溝通,為此類古建築民宿訂立新標準,簡化處理程序,方為上策。

盧展豪
美聯工商舖行政總裁(工商舖)

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