大快活(00052)行政總裁陳志成表示,以往每年加價會控制在2%以內,去年度加價1.5%,低於預期,至於今年會否加價,要視乎食材價格而定,去年度平均消費為35.1元,按年增加0.4元。
陳志成又稱,去年度本港大快活同店銷售增長3%,目標今年度同店銷售增長會有高單位數增長,主要由人流及餐單價格增長所推動。
對於去年度毛利率下跌1.2個百分點至14.3%,他表示,主要是人工成本上升,由於行業人手短缺,需要挽留員工,員工亦有加薪所致,公司會努力提升營運效率,冀望毛利率有所改善。
另外,他表示,今年在港開設12間大快活及3間特色餐廳,預計會聘請500至600人。租金方面,去年度租金佔收入為18%,去年租金已有雙位數上升,預計未來租金繼續上升,但升幅不會太快,今年會有三分之一即約30間店舖需要續租。