香港大學微生物學系講座教授袁國勇在一個講座上表示，在街市出售活家禽的做法完全不正常，要改變進食家禽的飲食文化，否則禽流感不會消失。
他指出，禽流感仍然存在於內地和南亞，是由於有關地區的街市仍有活家禽出售，由於街市並無生物安全措施，容易令家禽互相感染病毒。
袁國勇又稱，認為中東呼吸綜合症病毒不會消失，因為病毒源頭是駱駝，而人類未改變與駱駝接觸的習慣。至於「沙士」不再出現，是因為很多地區已全面關閉野生動物市場，令動物不會交叉感染。
他表示，七成半新發性傳染病是來自動物，預料未來幾十年都會陸續出現不同的新發性傳染病。
