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2018年7月17日 時事脈搏

上環便利店火腿蛋包樣本檢出含菌超標

食物環境衞生署食物安全中心公布,一個火腿蛋包樣本被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌。中心正跟進事件。

中心發言人指出,上環港澳碼頭信德中心G01號舖的7-11便利店,一個火腿蛋包樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌,已要求商店停售有關食品。

檢測結果顯示,樣本每克含450萬個蠟樣芽孢桿菌,而根據本港《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。

桿菌普遍存在於環境中,如製作或貯存食品的過程欠缺衞生,可引致該菌繁殖,進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。

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