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2018年4月17日 時事脈搏

港大發現有包裝粉麵含鹽量超標4倍

港大生物科學學院研究發現,部分超市出售的包裝食品含鹽量偏高,當中一款有包裝粉麵的含鹽量,超出世衞建議每日攝入量上限4倍。

港大在3間超市4種銷量最多的食品,包括粉麵、加工魚類、加工肉類和醬料抽取共2000件產品,發現有調味料的包裝粉麵含鹽量,超出世衞每日鹽最高攝取量標準75%,最鹹㿝一款超標4倍;最鹹的加工魚類產品則超標3倍多,同類產品不同品牌的含鹽量相差超過125倍。

而最鹹的加工肉類產品,鹽含量已達每日攝取上限。另外,最鹹的醬料佔每日最高鹽攝取量60%,每5克含3克鹽。

港大表示,世衞每日鹽攝取量標準為5克,有研究指大部分市民每日攝取的鹽都超出上限,甚至達到2倍。

另外,港大協助一個全球健康研究所,研發出手機應用程式,透過掃描包裝上的條碼,協助市民對比各款包裝食物營養成分,找出同類食物中較健康的選擇。港大指,期望應用程式協助消費者減少進食不健康的食物,長遠促使製造商逐步減少製造垃圾食物。

港大協助研發的應用程式「FoodSwitch HK」免費供市民下載。

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