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2017年11月15日 時事脈搏

消委會:鹹蛋蒸肉餅鈉及總脂肪含量最高

消委會與食安中心合作,測試市面10款小菜合共100個樣本,發現多款港人經常點選的小菜都屬高鹽或高脂,其中鹹蛋蒸肉餅的鈉含量最高,平均每100克含530克,其次是粟米魚塊及欖菜肉鬆四季豆,而鹹蛋蒸肉餅的總脂肪含量亦屬最高。

今次測試涵蓋的10款共100個樣本,分別來自中式酒樓、茶餐廳及快餐店。消委會指,根據食安中心的指引,每100克含超過600毫克鈉的事務,可界定為高鈉食物,如果一日三餐都在茶餐廳用膳,多款營養素都已超標,鈉攝取量隨時高於世衞組織建議上限近2倍。

測試亦發現,同一款小菜由不同食肆烹調,營養素含量相差達數倍。

消委會表示,今次測試結果顯示部分以蔬菜為主的菜式,鈉含量相對較低,建議消費者可考慮多選這些小菜,以貫徹多菜少肉的均衡飲食原則,同時亦有助減少鈉攝取量。

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