零售寒冬，旺角的商場「吉舖」湧現，要轉型求生。以賣電話聞名的先達廣場近期引入小食店旺場，希望「掃街」人流能為商場帶來生機。幾年前被迫遷的魚蛋舖，亦強勢回歸。--《信報財經月刊》記者 李澄欣
「魚蛋10蚊一串，14蚊有兩串！炸燒賣要試一試，試過就知值回票價！鐵板燒是世界最高水平！」文記老闆盧劍波站在舖外，一邊落力推銷，一邊指揮夥記和收錢。
小食店「文記果汁食品」位於先達門口的雙邊舖王，面積280呎，對正斑馬線，靠近紅Van站。星期六晚7點，來買小食的人駱驛不絕，大部分是本地人，也不乏內地遊客甚至外國人。盧劍波和4名夥記忙得不可開交，他在客人與客人之間的幾秒鐘「抖氣位」對記者說：「搬回來舊舖位後，生意特別好，這個位旺好多！」
1996年，文記以9萬元租下這個先達最貴地舖，屹立18年，歷任3名業主。2014年，文記交開25萬元租，敵不過電訊公司浩景數碼以35萬元高價搶租，被迫大舖搬細舖，遷至街尾、向花園街的地舖，月租約18萬元。月前，浩景數碼搬走，文記以月租26萬元重返雙邊舖王，簽3年租約，投資過百萬，4月底開業。
盧劍波賣小食30年，從推車仔做到上舖位。「舊時在東莞偷渡來，沒什麼技能，就賣小食。」他八十年代開始做小販，1987年一場霍亂，食環署大力打擊街邊小販，小販數目銳減95%，「那時全香港都無街邊小食，見一檔撲滅一檔，這情形下，局住我通宵開檔，做了十年八載」。他至今維持宵夜傳統，文記營業時間由早上10點到凌晨6點。
由街邊小販做到入屋上舖，他自稱是全港第一人，「講給行家知，都無人信我這裏開舖」！1994年，他一口氣租下登打士街及弼街兩個舖位，每個約200方呎，月租分別為3萬元及12萬元。
賣小食也要與時並進，盧劍波一年多前創出新口味，將傳統的豉油燒賣變成「椒鹽炸燒賣」，9蚊5粒，大受歡迎。「很普通的價錢，很普通的食物，但坊間沒有這樣的品味，所以什麼大師傅都是假的！轉做炸之後賣多一倍有多。」
文記一直靠本地客捧場，維持平民價，搬舖後沒有加價。若以10蚊串魚蛋計算，一個月30日計，每日營業額要8667元才夠交租，即每日賣867串魚蛋。是否擔心市道差影響生意？盧劍波拍拍心口說：「沒影響！」
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